Dulceața de prune, un clasic al copilăriei, aduce amintiri calde de zile însorite și gusturi autentice. Iată cum preparăm o dulceață de prune care să fie nu doar delicioasă, ci și sigură pentru cei mici.
Rețetă Dulceață de prune
Prunele sunt fructe bogate în fibre, vitamine (în special vitamina C) și antioxidanți, esențiali pentru o creștere sănătoasă. Dulceața de prune, preparată acasă, fără aditivi artificiali, este o modalitate excelentă de a le introduce în dieta copiilor.
Iată o rețetă tradițională, cu câteva trucuri pentru a obține o dulceață perfectă, care să-i încânte pe toți membrii familiei.
Citește și:
Ingrediente necesare
- 2 kg prune bine coapte
- 1 kg zahăr brun
- Zeama de la o lămâie
- 1 baton de vanilie.
Ustensile necesare:
- O oală mare
- Sticle sau borcane curate și sterilizate.
Citește și: Rețetă simplă de gogoși pentru copii: Vezi ingredientele de care ai nevoie
Mod de preparare
- Pregătirea prunelor: Spălați bine prunele, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.
- Fierberea inițială: Puneți prunele într-o oală mare și adăugați aproximativ 1/3 din cantitatea de zahăr. Lăsați compoziția să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când prunele se înmoaie și lasă zeamă.
- Adăugarea restului de ingrediente: Adăugați restul de zahăr, zeama de lămâie și batonul de vanilie. Lăsați compoziția să fiarbă la foc mic, amestecând încontinuu, până când dulceața se îngroașă și capătă o culoare frumoasă.
Citește și: Rețetă delicioasă de pancakes pentru copii. Mod de preparare pas cu pas
- Verificarea consistenței: Pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți o picătură pe o farfurie rece. Dacă picătura se întărește rapid și nu se întinde, dulceața este gata.
- Sterilizarea borcanelor: Între timp, sterilizați borcanele și capacele. Puteți face acest lucru în cuptor, la o temperatură de 150°C, timp de 15 minute, sau într-o oală mare cu apă clocotită.
- Umpleți borcanele cu dulceață fierbinte, lăsând aproximativ 1 cm spațiu până la capac. Închideți borcanele ermetic și întoarceți-le cu gura în jos. Lăsați-le să se răcească bine înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecos.
Citește și: 3 rețete de pizza pentru copii: Folosește ingrediente proaspete
Sfaturi utile pentru o dulceață de prune reușită
- Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga în dulceață coji de portocală sau lămâie, scorțișoară sau alte condimente după gust.
- Pentru o dulceață mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr.
- Dacă doriți o dulceață cu bucăți mai mari de fructe, fierbeți prunele la început doar câteva minute.
- Pentru a evita formarea de spumă, puneți pe suprafața compoziției o bucată de unt.