Laptele vegetal a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, fiind o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă vegană, au intoleranță la lactoză sau pur și simplu doresc să încerce alternative mai sănătoase. Prepararea laptelui vegetal acasă este simplă și îți permite să controlezi complet ingredientele și să obții un produs personalizat. Iată 3 rețete de lapte vegetal, pe bază de migdale, ovăz și nuci de caju.

1. Lapte de migdale – clasic și versatil

Laptele de migdale este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate tipuri de lapte vegetal. Este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, având un gust delicat și ușor dulce.

Ingrediente:

  • 150g migdale crude
  • 1 litru apă
  • Opțional: o jumătate de linguriță extract de vanilie, câteva curmale pentru îndulcire

Mod de preparare:

  • Hidratare: Acoperă migdalele cu apă și lasă-le la înmuiat peste noapte.
  • Blender: Scurge migdalele și clătește-le bine. Pune migdalele, apa și opțional extractul de vanilie sau curmalele într-un blender puternic.
  • Mixare: Mixează până obții o textură cremoasă și omogenă.
  • Strecurare: Strecoară amestecul obținut printr-o pânză de brânză sau un filtru fin, pentru a separa laptele de pulpa migdalelor.
  • Conservare: Pune laptele într-un recipient de sticlă și păstrează-l la frigider. Se poate consuma în 3-4 zile.

Citește și: 3 rețete cu năut pentru copii: Vezi ingredientele de care ai nevoie

Rețetă de lapte vegetal
Prepararea laptelui de migdale. Imagine generată de IA/DALE-E

2. Rețetă Lapte de ovăz – cremos și nutritiv

Laptele de ovăz este o alternativă excelentă pentru cei care caută un lapte vegetal cu un conținut ridicat de fibre și proteine. Este perfect pentru cereale, smoothie-uri și cafea.

Ingrediente:

  • 100g fulgi de ovăz
  • 1 litru apă
  • Opțional: o linguriță de miere, scorțișoară sau nucșoară

Mod de preparare:

  • Blender: Pune fulgii de ovăz și apa într-un blender.
  • Mixare: Mixează până obții o textură cremoasă și fără cocoloașe.
  • Strecurare: Strecoară amestecul printr-o pânză de brânză sau un filtru fin.
  • Aromatizare: Adaugă îndulcitorul și condimentele preferate, după gust.
  • Conservare: Pune laptele într-un recipient de sticlă și păstrează-l la frigider.

Citește și: Cinci rețete sănătoase de înghețată pentru copii

3. Rețetă Lapte de nuci de caju – cremos și bogat

Laptele de nuci de caju are o textură deosebit de cremoasă și un gust ușor dulce. Este perfect pentru prepararea sosurilor, deserturilor și băuturilor.

Ingrediente:

  • 100g nuci de caju crude
  • 1 litru apă
  • Opțional: o linguriță de suc de lămâie, o dată de sare

Mod de preparare:

  • Hidratare: Acoperă nucile de caju cu apă și lasă-le la înmuiat peste noapte.
  • Blender: Scurge nucile de caju și clătește-le bine. Pune nucile, apa, sucul de lămâie și sarea într-un blender puternic.
  • Mixare: Mixează până obții o textură cremoasă și omogenă.
  • Strecurare: Strecoară amestecul printr-o pânză de brânză sau un filtru fin.
  • Conservare: Pune laptele într-un recipient de sticlă și păstrează-l la frigider.

Citește și: Cum prepari un compot sănătos pentru copii: 5 rețete simple pentru cei mici

Poți adăuga diverse arome laptelui vegetal, precum extract de vanilie, pudră de cacao, scorțișoară, cardamom sau chiar fructe proaspete.

Pentru a îndulci laptele vegetal, poți folosi curmale, miere, sirop de agave sau alte îndulcitori naturali.

Laptele vegetal de casă se păstrează la frigider timp de 3-4 zile. Acesta poate fi folosit în orice rețetă care necesită lapte de vacă, de la cereale și smoothie-uri, până la sosuri și deserturi.