Fructele de mare, cu gustul lor delicat și textura versatilă, pot fi o adevărată aventură culinară pentru întreaga familie. Bogate în proteine, vitamine și minerale, acestea aduc o notă de prospețime și sănătate pe masa noastră. Iată trei rețete cu fructe de mare, simple și delicioase, potrivite atât pentru începători, cât și pentru gurmanzi!

1. Paste cu fructe de mare în sos de vin alb

Ingrediente:

  • 400g paste scurte (penne, fusilli)
  • 500g mix de fructe de mare (creveți, calamari, midii)
  • 2 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • 200ml vin alb sec
  • 400g roșii decojite și tocate
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare, piper, pătrunjel tocat

Mod de preparare:

  • Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  • Într-o tigaie încălzită, călește usturoiul și ceapa tocate mărunt în ulei de măsline.
  • Adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe și sotează câteva minute.
  • Toarnă vinul alb și lasă să reducă la jumătate.
  • Adaugă roșiile, fructele de mare și condimentează cu sare și piper după gust.
  • Lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute, până când fructele de mare sunt gătite și sosul s-a îngroșat.
  • Scurge pastele și amestecă-le cu sosul de fructe de mare.
  • Presară pătrunjel tocat înainte de servire.

Citește și: 3 rețete de pește la cuptor pentru copii: Pregătire pas cu pas

Paella cu fructe de mare
Paella cu fructe de mare. Imagine generată de IA/DALE-E

2. Paella cu fructe de mare

Ingrediente:

  • 300 g orez cu bob rotund
  • 500 g mix de fructe de mare (creveți, calamari, midii)
  • 2 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras roșu
  • 400ml bulion de legume
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Șofran
  • Sare, piper, pătrunjel tocat.

Mod de preparare:

  • Într-o tigaie mare, călește usturoiul, ceapa și ardeiul tăiate mărunt în ulei de măsline.
  • Adaugă orezul și prăjește-l ușor până devine translucid.
  • Toarnă bulionul de legume, adaugă șofranul și condimentează cu sare și piper.
  • Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute, sau până când orezul absoarbe lichidul.
  • Adaugă fructele de mare și mai lasă pe foc încă 5-7 minute, până când acestea sunt gătite.
  • Presară pătrunjel tocat înainte de servire.

Citește și: 3 rețete de lapte vegetal pentru copii: o alternativă sănătoasă și delicioasă

3. Risotto cremos cu midii și șofran

Ingrediente:

  • 300 g orez
  • 1 kg midii
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 litru supă de pește (sau legume)
  • 100 ml vin alb sec
  • 50 g unt
  • 50 g parmezan ras
  • Șofran
  • Sare, piper.

Mod de preparare:

  • Curăță midiile și pune-le într-o cratiță cu puțin vin alb. Acoperă și lasă să se deschidă la foc mediu.
  • Într-o oală, călește ceapa și usturoiul în unt.
  • Adaugă orezul și prăjește-l ușor.
  • Toarnă vinul și lasă-l să se evapore.
  • Adaugă câte puțin din supa de pește, amestecând continuu, până când orezul este cremos.
  • Adaugă midiile cu zeama lor, șofranul și condimentează.
  • Opri focul, adaugă untul și parmezanul și amestecă bine.

Citește și: 3 rețete cu năut pentru copii: Vezi ingredientele de care ai nevoie

Sfaturi utile pentru rețete gustoase

  • Pentru a evita uscarea fructelor de mare, gătește-le la foc mediu și nu le lăsa prea mult timp.
  • Poți folosi diverse tipuri de fructe de mare, în funcție de preferințele tale și de ceea ce găsești la piață.
  • Servește aceste preparate cu o garnitură de legume la grătar sau o salată verde.
  • Pentru a personaliza aceste rețete, poți adăuga alte legume, condimente sau ierburi aromatice.