Toamna este anotimpul perfect pentru a petrece timp în bucătărie alături de cei mici. Culorile vii ale legumelor și fructelor de sezon îi vor inspira să experimenteze noi arome și texturi. Iată cinci rețete de toamnă pentru copii simple și delicioase, pe care le puteți pregăti împreună cu cei mici!
Rețete de toamnă pentru copii
1. Supă cremă de dovleac cu semințe
Ingrediente:
- 1 dovleac mic
- 1 ceapă
- 1 cartof
- 1 litru supă de legume
- 2 linguri smântână
- Semințe de dovleac
- Sare, piper, nucșoară.
Mod de preparare:
- Curățați dovleacul, ceapa și cartoful, tăiați-le cubulețe și puneți-le într-o oală.
- Adăugați supa de legume, sare, piper și nucșoară după gust. Lăsați să fiarbă până când legumele sunt moi.
- Pasați supa cu ajutorul unui blender până obțineți o cremă fină.
- Turnați supa în boluri, adăugați câte o lingură de smântână și presărați semințe de dovleac prăjite.
Citește și: 15 alimente bogate în fibre: sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă
2. Spaghete cu sos de roșii și legume
Ingrediente:
- Spaghete
- 2 roșii
- 1 ardei gras
- 1 ceapă
- Ulei de măsline
- Busuioc proaspăt
- Sare, piper.
Mod de preparare:
- Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Tăiați roșiile, ardeiul și ceapa cubulețe. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și căliți legumele până se înmoaie.
- Scurgeți spaghetele și adăugați-le în tigaie cu sosul de legume. Amestecați bine și adăugați busuioc proaspăt tocat.
Citește și: Rețetă tradițională de plăcintă cu dovleac: Gust autentic de toamnă
3. Clătite cu mere și scorțișoară
Ingrediente:
- Făină
- Lapte
- Ouă
- Zahăr
- Mere
- Scorțișoară
- Unt
Mod de preparare:
- Amestecați făina, laptele, ouăle și zahărul până obțineți un aluat omogen.
- Tăiați merele cubulețe sau felii subțiri și amestecați-le cu scorțișoară.
- Încălziți o tigaie unsă cu unt și turnați câte o măsură de aluat. Când clătita este rumenită pe o parte, întoarceți-o și adăugați umplutura de mere.
4. Piure de dovleac cu mere și scorțișoară
Ingrediente:
- 1 dovleac mic
- 2 mere
- 1 lingură de unt
- 1 linguriță de scorțișoară
- Lapte (opțional, pentru o consistență mai fină)
Mod de preparare:
- Curăță și taie cubulețe dovleacul și merele.
- Pune legumele într-o oală cu puțină apă și lasă să fiarbă până se înmoaie.
- Pasează totul cu ajutorul unui blender până obții un piure fin.
- Adaugă untul, scorțișoara și lapte (dacă este necesar) și amestecă bine.
- Servește cald sau rece, cu biscuiți sau fulgi de ovăz.
Citește și: Consumul alimentelor expirate: Ce riscuri implică și cum să te protejezi
5. Zacuscă delicioasă pentru copii
Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 2 ardei capia
- 1 ceapă
- 2 roșii coapte
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță zahăr
- Sare și piper după gust
- Opțional: pătrunjel verde tocat
Mod de preparare:
- Spală bine vinetele și ardeii. Învelește-le în folie de aluminiu și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 45 de minute, sau până când pielița se înnegrește.
- Scoate vinetele și ardeii din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Apoi, îndepărtează pielița și semințele.
Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa tocată în ulei de măsline până devine transparentă. Adaugă roșiile decojite și tăiate cubulețe. - Lasă să fiarbă câteva minute.
- Pune vinetele, ardeii și amestecul de ceapă și roșii într-un blender și pasează până obții o pastă fină.
- Transferă piureul într-o oală, adaugă usturoiul pisat, zahărul, sarea și piperul după gust. Lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când, până ce zacusca se îngroașă.
- Servește zacusca atât caldă cât și rece, cu pâine prăjită sau alături de alte legume. Pentru o notă de prospețime, poți adăuga pătrunjel verde tocat.