Uleiul de măsline, adesea denumit „aurul lichid”, este de secole un aliment de bază în dieta mediteraneană. Renumit pentru gustul său bogat și aroma deosebită, uleiul de măsline oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.

De ce este uleiul de măsline atât de benefic?

Sursă excelentă de grăsimi sănătoase

Uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați, care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și la creșterea nivelului de colesterol „bun” (HDL), protejând astfel sănătatea inimii.

Proprietăți antiinflamatoare

Compușii antioxidanți din uleiul de măsline, precum polifenolii, au puternice proprietăți antiinflamatoare, care pot ajuta la prevenirea și gestionarea unor afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și unele tipuri de cancer.

Beneficii pentru piele și păr

Uleiul este adesea folosit în produse cosmetice datorită proprietăților sale hidratante și emoliente. Aplicat pe piele, poate ajuta la menținerea hidratării și la reducerea aspectului ridurilor.

Sprijină sănătatea creierului

Studiile sugerează că o dietă bogată în grăsimi sănătoase, precum cele din acest ulei, poate ajuta la protejarea creierului împotriva declinului cognitiv legat de vârstă și poate reduce riscul de boala Alzheimer.

Citește și: Ce sunt coloranții alimentari? Află cum ne pot afecta sănătatea

Cum să incluzi uleiul de măsline în alimentație?

• Este ingredientul perfect pentru a-ți condimenta salatele. Adaugă-l peste legume proaspete, împreună cu oțet balsamic și ierburi aromatice.
• În preparate la grătar sau la cuptor. Unge carnea sau legumele cu acest ulei înainte de a le găti la grătar sau la cuptor pentru a obține o crustă crocantă și un gust intens.
• În sosuri și dressinguri. Prepară sosuri pentru paste sau dressinguri pentru salate, adăugând usturoi, lămâie, ierburi aromatice și alte ingrediente după preferință.
• În pâine și produse de patiserie. Înlocuiește o parte din untul din rețetele tale cu acest ulei pentru a obține produse de patiserie mai sănătoase și mai aromate.
• În mâncăruri gătite. Folosește-l pentru a căli legumele, a pregăti sosuri pentru carne sau pește sau pentru a adăuga aromă mâncărurilor gătite.

Citește și: Beneficiile consumului de afine: întărește imunitatea copilului

Sfaturi pentru alegerea și păstrarea uleiului

Alege ulei de măsline extra virgin. Acesta este considerat cel mai pur și mai sănătos tip, obținut prin presarea la rece a măslinelor.
Verifică data de expirare deoarece își pierde treptat aroma și proprietățile nutritive în timp.
Păstrează uleiul într-un loc răcoros și întunecos. Lumina și căldura pot degrada uleiul de măsline.
Folosește recipientul original: Recipientul de sticlă închis la culoare este cel mai potrivit pentru păstrarea uleiului.
Deși este foarte sănătos, trebuie consumat cu moderație, deoarece este bogat în calorii.

Incorporarea uleiului în alimentația ta poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Alege unul extra virgin de calitate și folosește-l în mod regulat pentru a-ți îmbunătăți dieta și a te bucura de un stil de viață mai sănătos.