Iată câteva metode simple și eficiente pentru a prepara brânză pentru bebeluș. Spre deosebire de cea din comerț, brânza de casă nu conține aditivi, conservanți sau sare în exces, ceea ce o face ideală pentru alimentația celui mic.
De ce să faci brânză acasă?
Introducerea brânzei în alimentația bebelușului este o etapă importantă în diversificare. Bogată în proteine, calciu și alte nutrienți esențiali pentru creștere, brânza de vaci poate fi o alegere excelentă. Iată ce avantaje aduce brânza făcută acasă:
Control asupra ingredientelor: Știi exact ce conține brânza pe care o prepari, evitând astfel aditivii și conservanții.
Adaptare la nevoile bebelușului: Poți ajusta textura și gustul brânzei în funcție de preferințele celui mic.
Economie: Prepararea brânzei acasă este o alternativă mai economică decât cumpărarea produselor gata făcute.
Citește și: Cum asigurăm grăsimile esențiale în alimentația copilului
Ingrediente necesare pentru brânză
- Lapte integral: Alege un lapte de bună calitate, cu un conținut de grăsime de cel puțin 3.5%.
- Calciu lactic: Se găsește în farmacii și este esențial pentru coagularea laptelui.
- Zeamă de lămâie: O alternativă la calciul lactic, dar poate conferi brânzei un gust ușor acru.
- Iaurt natural: Poate fi folosit pentru a obține o brânză mai cremoasă.
- Tifon sau sită fină: Pentru scurgerea zerului.
Citește și: 15 alimente bogate în fibre: sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă
Rețete simple pentru brânză de vaci
Cu calciu lactic:
- Încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere, apoi adaugă pastilele de calciu lactic.
- Amestecă bine și lasă la răcit timp de 10-15 minute.
- Strecoară amestecul într-un tifon și lasă să se scurgă zerul.
Cu zeamă de lămâie:
- Încălzește laptele, apoi adaugă zeamă de lămâie până când laptele se încheagă.
- Procedura de scurgere este similară celei cu calciu lactic.
Cu iaurt:
- Amestecă laptele cald cu iaurt natural și lasă la fermentat câteva ore.
- Strecoară amestecul pentru a obține brânza.
Citește și: Rețete pentru bebeluși: Cele mai bune piure-uri pentru cei mici când începi diversificarea
Sfaturi utile pentru părinți
- Introducerea brânzei în alimentația bebelușului: Începe cu cantități mici și observă reacția copilului.
- Combinații cu alte alimente: Brânza de vaci poate fi adăugată în piureuri de fructe, legume sau cereale.
- Conservare: Brânza de vaci preparată acasă se păstrează în frigider, într-un recipient închis, timp de 2-3 zile.
Prepararea brânzei de vaci acasă este o activitate simplă și satisfăcătoare, care îți permite să oferi bebelușului tău un aliment sănătos și gustos. Alege rețeta care ți se potrivește cel mai bine și bucură-te de rezultate!